|
|
|
Deze quinta is gelegen in de Ribatejo-streek ( Midden-Portugal).De wijn is gemaakt uit de volgende druivensoorten : Fernão Pires , Trincadeira das pratas.
Een typische smaak en geur voor de Trincadeira das pratas zijn groene kruiden en thee.
De Fernão Pires is één van de meest aangeplante Portugese druivensoorten voor witte wijn. Van deze soort worden zowel mousserende als droge stille als zoete wijnen gemaakt.
U kan de geur van gemaaid gras en honing herkennen.
Een lekkere frisse wijn die u aangenaam verrast.
|
 |
|
|
Druif :100% Bical
Eigenschappen
Smaak : fris droog fruitig
Beschrijving : Dit zijn frisse witte wijnen met een geur van citrus, groene appel, en grassige aromas. Deze wijnen hebben een sterke aciditeit, zijn erg scherp en doorgaans met enige fruitige en minerale toetsen in de mond.
|
|
|
|
Quinta do Gradil Cortello Vinho Branco is een witte wijn uit de regio Estremadura in Portugal. Gemaakt door het wijnhuis Quinta do Gradil.
Druivensoorten : Fernão Pires en Arinto
Arinto is een witte druivensoort. Wordt Pedernã genoemd in het Vinho Verde gebied en Pedreña in Galicië.
Dit is één van de druivensoorten met het grootste potentieel voor de productie van kwaliteits witte wijnen in Portugal.
De Arinto druif produceert wijn met een intens en uniek aroma, met een prettige, verse en fruitige smaak. Zijn vrij hoge gehalte aan zuren produceert een vrij zuurrijke most die zich goed lenen voor gisting op vat en het ouderen in de fles.
Kleur : Strogeel met citrusachtige tinten
Neus : aroma’s van citroen
Smaak : Frisse smaak met een lichte toets van perziken
|
|
|
|
Quinta de Cabriz :
Eén van de wijnproducenten die de jongste jaren voor een heuse revolulie in de Dão – wijnwereld gezorgd hebben.
Het moederbedrijf, een volledig modern bedrijf, uitgerust met de nieuwste technologie, is Dão Sul, gelegen in Carregal do Sal, temidden de Dâo-regio. Het bezit 35 ha wijngaard op de hellingen gericht naar het zuiden..
De Quinta produceert uitsluitend wijnen van eigen wijngaard. De rode wijnen zijn afkomstig van : Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz en Rufete ; de witte wijnen van : Encruzado, Assario, Bical, Verdelho, Malvasia.
De hoofdoenoloog van Quinta de Cabriz, Carlos Lucas, kreeg in 2007 de onderscheiding "Best Wine maker of the Year" in het toonaangevende Portugese wijntijdschrift "REVISTA DE VINHOS"
Quinta de Cabriz ontving in 2006 de bijzondere onderscheiding "Innovatie in Traditionele Sector" door PME / Inovação COTEC-BPI award.
Bovendien was Cabriz "Wine Company of the Year" in Portugal in 2001 en 2006.
Druif : 100% Encruzado
Vinificatie: Druiven worden volledig ontsteeld, lichtjes gekneusd. De helft van de druiven fermenteert in inox vaten, en de andere helft fermenteerd in Franse eiken vaten, met "bâtonnage" ( = het omroeren van de most). Voor de wijn wordt gebotteld heeft een lichte filtering plaats, om zoveel mogelijk structuur en smaak te behouden.
Beschrijving : Dit zijn frisse witte wijnen met een geur van citrus, groene appel, en grassige aromas. Deze wijnen hebben een sterke aciditeit, zijn erg scherp en doorgaans met enige fruitige en minerale toetsen in de mond.
Kleur : Helder citrus geel.
Geur : Fijne fruit- en citrusaroma's, lichtjes mineraal.
Smaak : Mondvullend, heel fris.
Gastronomie : Geitenkaasjes, de betere zeevruchten (coquilles, kreeft, langoustines), rauwe of gemarineerde tonijn, sushi van vis of groenten.
Schenkwijze : 10°C, zoals de meeste witte Dão wijnen.
|
|
|
|
Druiven : Antao vaz, Roupeiro, Arinto
Technische Informatie
Bodem : rode leisteen. Geleide stokken : Bilateral Cord. Gemiddelde leeftijd van de stokken 10 jaar, gemiddelde opbrengst 50 hl/ha.
Vinificatie : Druiven worden ontsteeld, krijgen een thermische shock als ze de adega binnen komen. Vervolgens gaan ze naar de pneumatische pers, de most rust gedurrende 48 uur op gecontroleerde temperatuur 10 -12 °C. Fermentatie heeft plaats gedurende 15 dagen op een temperatuur van 16-18°C. Vervolgens gaat de wijn, met de lies, op Amerikaans eiken vate. De wijn blijft "en cuvaison" gedeeltelijk in vaten en in inox tanks, sur lie, gedurende 4 maand. Vóór de finale blend word gemaakt, wordt de wijn gestabiliseerd en gefilterd. De wijn blijft nog 4 maand in de adega voor hij wordt verkocht.
Eigenschappen
Beschrijving : Dit zijn droge, volle witte wijnen met een erg aromatische neus van exotisch fruit, abrikoos en litchi. De vettigheid domineert de smaak, en deze wijnen hebben dikwijls een beetje een kruidige toets in de mond.
Kleur : Helder, schitterend, geel met mooie limoenachtige schijn.
Geur : Boeket van fruit, prachtig versmolten met lichte houttoets, suggesties van tropisch fruit als ananas en perzik, in balans met de vanille door de lagering op nieuwe Amerikaans eiken vaten.
Smaak : Rijk aan rijp wit fruit, heel veel inhoud, schitterende balans molligheid en aciditeit, wijn houdt mooie frisheid aan in de mond, niet vermoeiend.
Gastronomie :I deaal met gegrilde vis, in de oven gestoofde vis voorzien van uitgesproken kruiden (dragon) of groenten (knolselder), tartaar van tonijn, kreeft, gebakken coquilles, ..
|
|
|
|
Wijnen uit het Noorden van Portugal, om precies te zijn van onder Porto tot aan de Spaanse grens. De naam betekent "groene wijn" en de witte wijn heeft inderdaad vaak een zweempje groen. Er komt ook rode wijn vandaan, maar die wordt veel in Portugal zelf opgedronken. De wijn heeft een wat lager alcoholpercentage, wat hem uitstekend geschikt maakt voor de lunch en op het terras.
Ameal de Quinta do Loureiro is een mooie witte wijn, die laat zien hoe Portugal ook heerlijke witte wijnen kan maken.
Deze wijn is een Vinho Verde DOC is gemaakt van 100% Loureiro druiven.
|
|
|
 Oceanië / Spanje
|
|
|
|
|
