|
|
|
Het bijzondere aan deze wijn is dat de druiven worden geoogst met de hand. Na de oogst vindt een strenge selectie plaats van de druiven. De druiven gisten/fermenteren in roestvrijstalen tanks. Na de gisting rijpt de wijn nog enige maanden om te stabiliseren.
Kleur: Helder robijn rood.
Neus: Fruitige neus, tonen van rood fruit als frambozen, aardbeien en kersen.
Smaak: Fris, mooie balans en makkelijk te drinken. Elegante wijn met zachte tannines en rijp rood fruit.
Serveersuggesties: Bij rood vlees en bij kaassoorten.
|
 |
|
|
De Carménere druif is terecht Chili's nationale trots; de dieprode wijn bevat de smaak van kruiden (zwarte peper en tabak), mineralen en subtiele tonen van vanille.
Doordat de druif is uitgestorven in de rest van de wereld is hij uniek in zijn soort.
De wijn is zijdezacht en heeft een licht bittertje waardoor de smaak goed blijft hangen.
Door de volle aard van de wijn met de zachte afdronk is de wijn goed te combineren met vlees en visgerechten, pasta's, gekruide en vegetarische gerechten.
Kleur: Diep robijnrood.
Geur: Aroma's van zwart fruit, bramen, pruimen, koffie, toast en witte peper.
Smaak: Aangenaam vol met rijp fruit van zwarte bessen, bramen en pruimen, maar ook chocolade, koffie, vanille, getoast eikenhout en witte peper.
Afdronk: Heel complex, romig en licht getoast.
|
|
|
|
In het hart van de Colchagua-vallei liggen de wijngaarden van het wijnhuis MontGras. Dit is een jong bedrijf dat opgericht werd in 1994 maar nu reeds een grote faam draagt na de opbrengst van de eerste oogstjaren De gebroeders Hernan en Eduardo Gras en hun vriend Christian Hartwig wilden immers met een uitgelezen concept bewijzen hoe je nieuwe, moderne, uitstekende Chileense wijnen kunt maken..
Eén van deze moderne wijnen is bovenstaande wijn. Het is een heerlijke wijn die twee druivensoorten, met elk een uitgesproken smaak, verenigt.
Kleur: Donker Robijnrood gekleurd
Neus: Rood fruit met een beetje cacao, cassis met een volle afdronk.
|
|
|
|
Deze Cabernet Sauvignon is een krachtigere rode wijn dan de Merlot. De wijn heeft bovendien veel kleur en hier en daar vindt u smaken terug van vanille, toast, kruiden en een beetje cacao. Het wijnhuis Santa Ema behoort bij de betere in Chili. Zijn kwaliteit wordt immers alom geprezen. zijn kwaliteit is alom geprezen.
|
|
|
|
De Bodega Santa Ema is in 2006 uitgeroepen door Wine Spectator tot de twintig beste wijnhuizen wereldwijd. De Merlot is een zachte rode wijn met rijp rood fruit en een vanille-toets om van te genieten. Een prachtige wijn, die al uw gerechten prima zal begeleiden, maar ook ideaal om er zo van te genieten.
|
|
|
|
In het hart van Colchagua Valley genieten de wijngaarden van dit huis van een natuurlijke bescherming. Langs de ene kand worden ze omringd door het Andesgebergte en langs de andere kant door de Pacific. De gemiddelde temperatuur schommelt er dan ook tussen de 14 en 32 graden Celcius. Dit is de ideale temperatuur voor het verbouwen van kwaliteitswijnen. Deze Cabernet Sauvignon heeft dan ook al vele prijzen gewonnen waaronder ‘beste Cabernet Sauvignon’ van Chili. Ook kreeg het van het toonaangevende wijnblad ‘The Wine Spectator’ 88 punten met de opmerking ‘Best Buy’.
Kleur: Mooi robijnrood
Neus: Fruitgeur, rode bessen, frambozen, pruimen
Smaak: Mooi fruit en zachte tannine, met een expressieve afdronk.
|
|
|
|
De Carmenere is oorspronkelijk een Frans druivenras dat in 1800 naar Chili is gebracht. Deze druif zie je zelden buiten Chili. In Chili zijn de druivenstokken nooit aangetast door de phylloxera wat de wijn een bijzonder karakter geeft.
De oogst van deze druiven vindt plaats in de eerste week van april, met een gemiddeld suikergehalte van 21.9. Het contact van de druiven met de schillen is ongeveer een uur, waardoor de wijn een volle kleur en aangename tannine krijgt. Nadat 60% van de wijn gegist is, wordt de wijn 15 maanden gerijpt op Amerikaans eiken vaten.
Kleur: Paars, donkere kleur
Neus: Rood fruit, van cassis en cacao, met een intense volle warme afdronk
|
|
|
|
Petit Verdot is normaal gemengd en zelden als enkel ras.
Het is een zeer donkere druif voor rode wijn met een dikke schil. Vroeger speelde Petit Verdot een grotere rol dan tegenwoordig. Petit Verdot rijpt zeer laat waardoor er maar weinig gebieden zijn waar hij tot gehele rijpheid komt, namelijk daar waar het langer warm blijft.
Als hij goed rijp is geeft de Petit Verdot een peperige, gekruide, geurige wijn met veel smaak, tannine, kleur en alcohol.
Dit is een diep gekleurde wijn met een aroma van intens zwart fruit en in de mond smaken van cacao en rijke, donkere pruimen. Een beetje aciditeit in de afdronk houdt het geheel fris.
Cépage : 85 % Petit Verdot, 8 %Carmenere, 7% syrah
|
|
|
|
Ninquén betekend “plateau op de berg” en is de nam van een uniek Estate, de eerste in zijn soort in Chili. Antu, wat in de taal van de inwoners van Mapuche, zon betekend. Daarom de verklaring van Antu Niniquén = sun of the mountain, wat het beste van het land of streek laat zien.
Kleur : Diep robijnrood
Geur : rijpe bramen, blauwe bessen en tonen van bloemen.
Smaak : een explosie van rijpe bramen, pruim en rijpe zwarte kersen met een hint van zwarte peper.
Schenken : 15 à 17 °C
Houdbaar : binnen de 7 jaar na oogstdatum
Gastronomie : wildgerechten, stoofpotjes, sterk geurende kazen en paté.
Prijs/kwaliteit een ontdekking en een aanrader !
|
|
|
|
De wijngaarden liggen in de Colchagua Vallei. Deze vallei brengt de beste wijnen voort van Chili. De MontGras Quatro is een revolutionair concept voor Chili; de vier druivensoorten worden per jaar, aan de hand van de resultaten van de oogst, in een wisselend percentage geassembleerd. De druiven worden met de hand geplukt en gisten separaat. Daarna vindt de assemblage plaats en rijpt de wijn 8 maanden in Frans eiken vaten. Het percentage van de druivensoorten is aangegeven in de kleur balkjes op het etiket. Cabernet Sauvignon in rood, Merlot in blauw, Carmenère in groen en Malbec in violet.
Kleur: Karmijnrood met purperen glans in de jeugd.
Neus: Overweldigende geur van rood fruit, bloemen en specerijen.
Smaak: De smaak geeft tonen van bosvruchten, zwarte peper, specerijen en vanille. Zachte tannines ondersteunen de smaak en laten een onvergetelijke indruk achter in de afdronk.
Kortom een TOPWIJN met en groot bewaringspotentieel !
|
|
|
|
De Amplus One 2005 uit Cachapoal is een Carmenere wijn aangevuld met
kleine percentages Carignan en Syrah. De wijn heeft een dieprode kleur en
een intense fruitneus van donkere bessen en frisse kersen. Rijk in de mond
met grote concentratie en structuur en ronde en zachte tannines. Een
elegante afdronk met uitzonderlijke lengte. De Guia de Vinos de Chile
noemde de Amplus One 2004 de beste Carmenere van Chili en Parker bleef
niet achter toen hij deze wijn een 90+ quotatie meegaf in één van zijn jongste edities. Ideale begeleider van alle vlees en wildgerechten.
|
|
|
|
WIJNGAARD : Casablanca Valley heeft een volstrekt verschillend microklimaat. De bodem van de vallei is een zogenaamd ˜cool climate", uitstekend geschikt voor het verbouwen van aromatische druivenrassen.
DRUIVENRASSEN : 23% Carmenère, 47% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon
OOGST : Druiven zijn afkomstig van druivenstokken van meer dan 13 jaar oud.
HOUTOPVOEDING :12 maanden in 25% nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
KLEUR : Diep, donker granaatrood
NEUS : Aroma's van blauwe bessen met hints van tabak en vanille.
SMAAK : Mooi gestructureerd met veel fruit. Vol van smaak met krachtige tannines in de afdronk.
Kortom weer een wereldtopper !
|
|
|
 Brazilië / Griekenland
|
|
|
|
|
