|
|
|
APPELLATIE : Salento
DRUIVENRASSEN : Primitivo
OMSCHRIJVING PRODUCENT :
Cantine Pirovano is een bedrijf dat zich na de oprichting in 1910 heeft gespecialiseerd als bottelaar van lokaal geproduceerde, typerende wijnen uit een aantal Italiaanse wijnregio’s. De wijnen zijn afkomstig uit Veneto, Sicilia, Sardegna, Marche, Campania en Salento, maar worden in Calco gebotteld en opgeslagen.
KLEUR : Robijnrood van kleur
NEUS : Fleurig parfum met tonen van viooltjes en rode bessen.
SMAAK : Volle wijn, goede structuur. Fluweelachtig in de mond.
WIJN / SPIJS : Past perfect bij gegrild rood vlees en pittige kazen.
|
 |
|
|
APPELLATIE : Veneto
DRUIVENRASSEN : Montepulciano
OMSCHRIJVING PRODUCENT
Cantine Pirovano is een bedrijf dat zich na de oprichting in 1910 heeft gespecialiseerd als bottelaar van lokaal geproduceerde, typerende wijnen uit een aantal Italiaanse wijnregio’s. De wijnen zijn afkomstig uit Veneto, Sicilia, Sardegna, Marche, Campania en Salento, maar worden in Calco gebotteld en opgeslagen.
KLEUR : Intens robijnrood van kleur met lichte violet tinten.
NEUS : Elegante frisse en fruitige neus.
SMAAK: Fijne, zachte smaak. Vol en elegant. Goede balans.
WIJN / SPIJS : Heerlijk bij geroosterd wit vlees en salami.
|
|
|
|
Sicilië is één van de spannendste wijngebieden van Italië. De Nero d'Avola is er de klassieke druif voor rode wijnen en biedt u een intense, karaktervolle wijn die geurt naar bramen en zwarte kersen. Een vleugje peper maakt het aroma af. De serveertemperatuur ligt tussen 16°C. tot 20°C. Deze wijn is ideaal bij gebraden vlees, wild of pittige kazen.
|
|
|
|
Deze Selva di Canonici is een wijn uit de Abruzzo. Hij is complexloos en wordt gerijpt op eiken vaten.
|
|
|
|
Deze Teroldego Rotaliano is een krachtige robijnrode wijn met violette reflexen. Hij bevat typische, krachtige aroma’s van bosbessen en is droog en harmonisch van smaak. Het is de ideale begeleider van geroosterde of gegrilde gerechten en kaasschotels.
|
|
|
|
APPELLATIE : Dolcetto d'Alba DOC
WIJNGAARD : De wijnstokken zijn in 1979 aangeplant op een bodem van zand, klei en leisteen. De ene wijngaard is gelegen in Roddino, de andere in Monforte d'Alba.
DRUIVENRASSEN : Dolcetto
OOGST : Handmatige oogst van twee eigen wijngaarden.
VINIFICATIE : Na de persing vindt de fermentatie plaats in rvs tanks bij gecontroleerde temperatuur. Hierna volgt een maceratie op schil van 10 tot 14 dagen.
HOUTOPVOEDING : Geen. De wijn rijpt enkele maanden in tanks van RVS, daarna minimaal drie maanden op fles, alvorens hij de kelder verlaat.
OMSCHRIJVING PRODUCENT :
Vigne di Cà Nova is een winery in het hart van de Langhe, met twee eigen wijngaarden die samen zo'n veertig hectare groot zijn. Alles is gericht op het maken van hoge kwaliteit, er is oog voor traditie, maar er is zeker ook vernieuwingszin.
KLEUR : Robijnrode kleur met paarse reflecties.
NEUS : Fijne en fruitige neus.
SMAAK : Harmonieus en vol, opnieuw veel fruit in de afdronk.
WIJN / SPIJS : Heerlijk te combineren met antipasti, wit vlees en pasta's.
|
|
|
|
Een wijn met een levendige robijnrode kleur, intens toch delicaat bouquet met kenmerken van rijpe kersen en bessen die terug te vinden zijn in de smaak. Mollig, vettig, mooie balans. Prijs/kwaliteit een topper !
|
|
|
|
APPELLATIE : Barbera d'Asti DOC
WIJNGAARD : De wijngaarden zijn gelegen op glooiende heuvels gevormd in het Pleistoceen door afzettingen van de rivieren.
DRUIVENRASSEN : 100% Barbera
OOGST : De druiven worden geplukt bij volledige rijpheid.
VINIFICATIE : Na een zorgvuldige persing ondergaan de druiven een 10 tot 12 dagen durende maceratie. Waarna de wijn voor een periode van 9 maanden in rvs-vaten wordt gerijpt.
OMSCHRIJVING PRODUCENT :
Een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aanééngesloten wijngaard van 70 hectare, en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht. De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden.
KLEUR : Diepe robijn rode kleur
NEUS : Intense en charmante neus van rode vruchten: kersen, pruimen en rode bessen.
SMAAK : Goede complexe structuur, harmonieus en een lange afdronk.
|
|
|
|
Wanneer u houdt van Amarone dan moet u dit proeven, wordt omschreven als de “kleine broer” van de Amarone.
Het bouquet is rijk en complex, met duidelijke tonen van kersen en op de achtergrond chocolade. De smaak is droog, zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam. Ripasso is een traditionele methode waarbij gedurende de 2e fermentatie de most in contact wordt gebracht met de warme gedroogde druivenschillen van waaruit de Amarone wijnen zijn geperst.
|
|
|
|
Vignamaggio ligt ongeveer 33 km ten zuiden van Florence en 35 km ten noorden van Siena, in het hart van het Chianti Classico-district. De eigen wijngaard omvat zo'n 150 hectare en is aangeplant met Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Cabernet Franc voor de rode wijnen, en Trebbiano en Malvasia voor de Vinsanto
APPELLATIE : Chianti Classico DOCG
WIJNGAARD : De wijngaarden van Vignamaggio zijn gelegen in het hart van het Chianti Classico-gebied. Het bijbehorende landhuis is het oord waar Leonardo da Vinci zijn beroemde Mona Lisa begon te schilderen en is zo mooi gerestaureerd dat er in 1993 een speelfilm is opgenomen naar één van Shakespeare's werken. (Much ado about nothing).
DRUIVENRASSEN : 100% Sangiovese
OOGST : Handmatig, in de eerste 10 dagen van oktober.
VINIFICATIE : Vergisting in tanks van RVS bij gecontroleerde temperatuur.
HOUTOPVOEDING : 12 maanden in 15-20 hl eikenhouten vaten. Flesrijping voor tenminste 4 maanden.
KLEUR : Intens robijnrood
NEUS : Intense, rijke neus met hints van frambozen en bramen.
SMAAK : Vol, warm en aangename smaak. Goede balans en lengte.
GERECHTEN : Rood vlees, lamsvlees, oude kazen.
AWARD : Chianti Classico 2007 - 90 Points Wine Advocate
|
|
|
|
Omero Moretti draagt zorg voor zijn biologische wijngaarden: rijpe druiventrossen worden manueel geoogst in kleine manden en daarna gescheiden van de takjes.
Zijn Montefalco rosso rijpt in vaten die gebruikt werden voor de rijping van de Sagrantino en in eiken barriques.
In het glas oogt deze rosso helder met een robijnrode kleur en paarse schakeringen.
Hij heeft een intense neus met vooral massa's rood fruit en een aangename kruidigheid, een licht getoaste eerste impressie.
In de mond is hij zacht en vol, alcoholisch en toch aangenaam drinkbaar met zachte tannines. Lange en fruitige finale.
Serveertemperatuur: 18°C
Kortom : Een topper!
|
|
|
|
Het landgoed "Il Poggione" ("heuvelachtige") beslaat 600 hectare, en daarvan is 125 hectare wijngaard. De nieuwe winery werd drie jaar geleden op de top van de heuvel gebouwd en biedt een schitterend uitzicht over de vallei.
Op Il Poggione wordt het meeste werk verricht in de wijngaarden: alleen dáár kun je grote wijnen maken. De kelder helpt slechts bij de vertaalslag van druif naar wijn - maar die is wel ingericht met de meest moderne apparatuur, om die vertaalslag zo goed mogelijk te maken.
De wijngaarden zijn verdeeld over 80% Sangiovese, en 20% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. Meer dan de helft van de wijngaarden wordt gebruikt voor de productie van Brunello di Montalcino.
APPELLATIE : Montalcino DOC
WIJNGAARD : Deze wijn wordt geoogst van de jongste percelen, die ongeveer 15 jaar oud zijn.
DRUIVENRASSEN : 100% Sangiovese
OOGST : Handmatige oogst.
VINIFICATIE : Traditionele vinificatie bij een gecontroleerde temperatuur.
HOUTOPVOEDING : Een deel van de wijn rijpt 12 maanden op grote en kleine vaten van Frans eiken, waarna nog flesrijping volgt voor 6 tot 9 maanden.
KLEUR : Donkerrode kleur.
NEUS : Fruitig bouquet, bessen, toontje aardsheid.
SMAAK : Krachtige wijn met veel aards fruit, hints van chocolade en kersen. Lange afdronk. "Een jonge Brunello"
GERECHTEN : Bij pasta's, geroosterd en gegrild vlees en oudere kazen
AWARD : 90 Points in Wine Advocate
Il Poggione Rosso di Montalcino 2007 - 90 points
The 2007 Rosso di Montalcino is a soft, floral wine with pretty red fruits that meld into tobacco, spices and minerals. The wine possesses lovely inner perfume to match its accessible personality. The 2007 is a relatively open vintage for the Rosso, and while I don’t see this vintage making old bones, it should offer highly pleasurable drinking over the next few years at a minimum. In 2007 Bindocci decided to de-stem 70% of the fruit, which yielded an especially soft, approachable wine. Because Rosso is a wine generally made for near-term consumption, its hard to argue with that approach, especially in this economy. Still I miss the firmer style of Rosso the house is capable of. Anticipated maturity: 2009-2017.
I was completely blown away by the wines I tasted from Il Poggione this year. Readers who want to experience first-class Sangiovese from Montalcino won’t want to miss these exceptional wines. Winemaker Fabrizio Bindocci and his team have done an exceptional job for which they deserve all the praise in the world.
|
|
|
|
Frank Van Der Auwera omschrijft de wijn als volgt : Bio en onze absolute numero uno.
Ferme robijnrode kleur, voorzien van een vette tranenkaravaan. Heerlijk rijpe neus met impressies van griottes, rode pruimen, zoete ceder en notengebak. In de mond supervlezig en zelfs jammy, met een pak bosbessen (cassis, zwarte bes) plus pruimencompote, maar ook met een prima aciditeit en de 14,5% alcohol geen moment hinderlijk of dominant. Evenwichtige tannines in de afdronk. Nog jaren voor de boeg.
Te combineren met: kruidige voorgerechten en hoofdschotels met truffel, funghi porcini, typisch Umbrische schotels, wild, porchetta (gekruid speenvarken) en gegrild rood vlees.
Druiven: 100% Sagrantino van Biologische landbouw, 24 maanden rijping in barriques en tonneaux
|
|
|
|
OMSCHRIJVING PRODUCENT
Paolo Manzone, lange tijd wijnmaker voor Giordano, heeft zijn droom voor elkaar: lekkere wijn maken van een klein oppervlak topwijngaarden in zijn geliefde Piemonte. Hij produceert in Serralunga twee verschillende Barolo's van 4 hectare wijngaard, een Serralunga en de Cru Meriame, die Paolo Manzone in zijn eentje bezit - een ware Monopole dus, al staat het niet op het etiket.
APPELLATIE
Barolo DOCG
WIJNGAARD
De Cru Meriame (50 jaar oude stokken) is gelegen in een klein amfitheather waar het gemiddeld 3 graden warmer is dan bij de buren. Dit microklimaat is ook de reden geweest om de wijngaard te verheffen tot individuele Cru.
DRUIVENRASSEN
100% Nebbiolo
OOGST
Met de hand geoogst.
VINIFICATIE
Vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks van roestvrij staal 27 tot 30°C.
HOUTOPVOEDING
Twee jaar rijping op 30% nieuwe eiken vaten, nog een jaar op fles.
KLEUR
Diep ruby rood met oranje reflecties.
NEUS
Typerend bouquet dat zich moeilijk in woorden laat vatten: indrukken van teer, rozenblaadjes, viooltjes en gedroogd fruit, iets van vanille.
SMAAK
Krachtige wijn, vol en stevig, geprononceerde tannines, maar fraai ingepakt in complexe lagen fruit en secundaire aroma's. Lange afdronk. Grote wijn.
WIJN / SPIJS
Bij geroosterd vlees, wild en kazen
|
|
|
 Griekenland / Oceanië
|
|
|
|
|
