|
|
|
CASTELLBLANCH
Castellblanch is een dochteronderneming van het welbekende Freixenet. Dit huis maakt verschillende cava’s en is gekend om zijn uitstekende kwaliteit.
Na lange tijd van wachten, is de Gran Cremant terug in het gamma opgenomen. Hopelijk zal het voor velen een blij weerzien zijn.
Gran Cremant Brut
Druivensoorten : 60 % Xarel.lo,30% Macabeo,10% Parellada
Een Cava met een fruitage ondertoon met lichte accenten van citrusvruchten. Heeft een kleine parellen werking.
Extra Brut
Zelfde samenstelling als de Gran Cremant maar dan met minder restsuiker <3g/l. Doordat hij ook langere is verouderd is zijn afdronk veel langer dan zijn voorganger.
Brut Rosado
De Brut Rosado is gemaakt uit een totaal andere samenstelling van druiven dan de traditionele cava’s.
Deze cava heeft dan ook een fruitig aroma ontstaan door de Garnache-druif en u kan ook een lichte toets van aardbeien herkennen. Ideaal als aperitief of zelfs als dessertwijn.
MASACHS
Mas Fi
Cavas Masachs bestaat ruim 100 jaar, maar werd in 1977 nieuw leven ingeblazen door Josep en Joan Masachs. De kwaliteit van hun Cavas leidde tot meer vraag, waardoor de productie-faciliteiten al snel te klein werden. Tegenwoordig komen de druiven voor Cavas Masachs van een 42 hectare tellende wijngaard, in het centrum waarvan de winery zelf is gebouwd. De omstandigheden zijn ideaal voor het verbouwen van wijndruiven. Het domein is gelegen op zo'n 40 kilometer ten zuiden van Barcelona en wordt beschermd tegen de koude noordelijke winden door het Montserrat gebergte. De winters zijn zacht, er valt voldoende regen, de zomers zijn warm en droog. De druiven bevatten voldoende zuur, suiker en aroma's, de perfecte basis voor Cava.
KLEUR
Strogeel met groene reflecties. Fijne, persistente mousse.
NEUS
Bloemig, met tonen van rijp fruit (citrus).
SMAAK
Levendig, maar elegant en evenwichtig. In de afdronk fruit en citrus. Verfrissend en met een mooie structuur.
JUVE Y CAMPS
Dit huis biedt ons de absolute Topklasse in cava’s uit Spanje aan die de beste champagnes het nakijken geven.
Reserva Vintage Brut
De samenstelling is dezelfde als de reserva Familia maar hij heeft geen verdere rijping gehad van 36 maanden op fles. Doch is dit ook een pareltje van smaak.
Wordt beschouwd als één van de betere cava’s van Spanje
Rosé Pinot Noir Brut
Een rosé-cava gemaakt uit 100% pinot noir. Een absolute aanrader !
Reserva Familia Brut
Deze cava is drie jaar verouderd in zijn fles en heeft een zachte droge smaak.
Samenstelling : 40% Macabeo, 20% Xarello + 40 % Parallada.
De nummer één van Spanje !
Wie van champagne houdt mag deze topper echt niet missen.
|
 |
|
|
GRAHAM BECK
Dit huis is een topproducent uit Zuid-Afrika. Met zijn Blanc de Blanc biedt dit huis de nummer één in Vonkelwijnen aan!
Brut
Dit is een prachtige vonkelwijn die op de typische ‘Cap Classique’-methode vervaardigd wordt. Hij bestaat uit de helft Chardonnay en de andere helft Pinot Noir. Hij bevat lichte, schuimende aroma’s en een aangename fruitgeur. Hij is romig complex en een absolute aanrader!
Samenstelling : Pinot Noir en Chardonnay
Blanc de Blanc
Deze vonkelwijn is er een die voor 100% uit de Chardonnay-druif gemaakt wordt. Hij wordt eveneens gemaakt volgens de Méthode Cap Classique. Hij is minstens 48 maanden gebotteld op fles. Deze vonkelwijn heeft een zeer lange afdronk en is een absolute topper!
In zijn soort staat hij eenzaam aan de top in Zuid-Afrika en ook op wereldniveau.
Samenstelling : 100 % Chardonnay
|
|
|
|
Casa Coller : Spumante Prosecco : Extra Dry
Deze sprankelende wijn was de uitverkoren feestdrank bij de Dogen van Venetië. Het is een aromatische, verfrissende wijn met zachte pareling, die het uitstekend doet als aperitief.
Samenstelling : 100 % Prosecco
|
|
|
|
Caves Aliança
Wist u dat Portugal ook schitterende bubbel wijnen maakt ? Proef ze zeker
DANUBIO Bruto
DRUIVENRASSEN: Arinto, Cercial, Maria Gomes, Bical en Baga
HOUTOPVOEDING: De wijn rijpt 9 maanden op de fles voor openen.
KLEUR: Een blanke citruskleur
NEUS: Fruitige aroma's van exotisch fruit.
SMAAK: Levendig in de mond met goede balans en aanhoudendheid.
WIJN / SPIJS: Perfect te drinken als aperitief, maar is ook heerlijk met schaaldieren en vis.
|
|
|
|
Vale de Lobos
Sprankelende zeer aromatische RODE wijn volgende de methode traditionel.
Een heerlijke smaak van tropisch fruit met een zeer mooie afdronk.
Als u van iets speciaals houdt moet u dit proeven!
Samenstelling : Touriga Franca; Tinta Roriz; Tinta Barroca
|
|
|
|
M. GOBILLARD
De geschiedenis van deze champagnemaker dateert terug naar de ontdekker van de champagne, Dom Pérignon, in 1681.
Het huis is gevestigd op 5 km van Epernay, het mekka van de champagne, namelijk in Hautvilliers. Het huis ‘J.M. Gobillard’ maakt zijn champagnes van verschillende druivensoorten: de Chardonnay, de Pinot Noir en de Pinot Meunier.
Brut tradition
Deze champagne wordt gemaakt op de traditionele manier. Hij bevat namelijk 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir en 1/3 Pinot Meunier. Nadien wordt de champagne nog voor minstens twee jaar bewaard in de kelders van het huis. Hij heeft een suikergehalte van 8-9 g/l.
|
|
|
|
|
|
WIJNGAARD De wijngaarden zijn aangeplant in 1883 (hoewel de stokken niet zo oud zijn) en zijn gelegen in Coquimbito, Maipu, Mendoza. De bodem bestaat uit een laag klei, met daaronder rotsgrond.
DRUIVENRASSEN Chardonnay 70%, Semillon 20%, Malbec (10%)
OOGST De druiven worden met de hand geoogst.
VINIFICATIE Nadat de druivenmost is gekoeld wordt het sap pneumatisch geperst. De fermentatie vindt plaats onder een temperatuur van 16 graden met speciaal geselecteerde gisten. Hierna volgt een tweede fermentatie volgens de "Charmat Lungo" methode. De wijn wordt hierna gedurende 120 dagen "sur lie" gerijpt.
HOUTOPVOEDING Geen.
OMSCHRIJVING PRODUCENT Trapiche bezit 1.075 hectare wijngaardoppervlakte verdeeld over zeven wijngaarden. Deze wijngaarden liggen op een hoogte van 630 tot 1.000 meter. De wijnstokken worden geïmporteerd uit Frankrijk. De bodega is voorzien van de modernste technieken op het gebied van wijnproductie.
KLEUR Intens groengele kleur.
NEUS Typische aroma's van de chardonnay: groene appels, tropisch fruit (ananas) en een kleine hint van toast.
SMAAK De blend van Chardonnay en Semillon geeft hem een volle, ronde smaak, terwijl het kleine beetje Malbec zorgt voor een krachtige afdronk.
|
|
|
|
WIJNGAARD De wijngaarden zijn gelegen in Mendoza en San Juan. De bodem bestaat uit een laag klei, met daaronder rotsgrond. Door het gunstige klimaat, strenge winters en in de zomer warme dagen met koele nachten, gedijt de Malbec-druif daar perfect.
DRUIVENRASSEN Malbec 85%, Pinot Noir 15%
OOGST De druiven worden met de hand geoogst.
VINIFICATIE Nadat de druivenmost is gekoeld wordt het sap pneumatisch geperst. De fermentatie vindt plaats onder een temperatuur van 16 graden met speciaal geselecteerde gisten. Hierna volgt een tweede fermentatie volgens de "Charmat Lungo" methode. De wijn wordt hierna gedurende 120 dagen "sur lie" gerijpt.
HOUTOPVOEDING Geen.
OMSCHRIJVING PRODUCENT In 1891 is Santa Ana gesticht door een Italiaanse immigrant, Luis Tirasso. De bodega staat bekend als een innovatief bedrijf op de binnenlandse markt. Vanaf de jaren '90 is men zich ook op export gaan richten. De bodega is voorzien van de modernste technieken op het gebied van wijnproductie.
KLEUR Dieproze kleur.
NEUS Vers rood zomerfruit.
SMAAK Een fruitige sparkling, rijk aan aroma’s van heerlijke aardbeien in de afdronk een toets van vers gebakken brood.
|
|
|
|
|
